Chi è Chef Pierin
Pierin è il diminutivo del mio nome di battesimo Piero. Nomignolo datomi da mia madre Francesca quando ero ancora un piccolo discoletto
e osservavo curiosamente mio padre Attilio cucinare ottimi Manicaretti. Ai fornelli cominciai ad andarci verso i 15 anni affiancato da mia nonna Orsola che come nonna Felicita era un'ottima cuoca. Preparavo anche conserve sotto vetro per l'inverno con verdure dell'orto di famiglia oppure ottime marmellate
Dalle Cantine di Giordano Vini
Il bel vivere e la vita sana la si costruisce anche con un buon bicchiere di vino a tavola e senza esagerare. Io dal 2015 mi servo come fornitore online da Giordano Vini di cui sono molto soddisfatto per la varietà di scelta non solo di vini di tutta Italia ma anche di specialità Gastronomiche. La varietà di vini passa dai Rossi ai Rosati, dai Bianchi agli Spumanti e gli ordini si possono fare online sul sito di Giordano vini. I tempi di consegna sono estremamente ridotti ma in periodi di Feste Pasquali o Natalizie per ovvi motivi di Logistica occorre anticipare di qualche settimana a seconda del flusso di ordini che arrivano a loro
Menù di fine Febbraio
A tavola se mangi e bevi bene già fai passi in avanti sulla salute del tuo corpo e questo lo sa bene lo Chef Pierin che ama cucinare nonostante vari suoi impegni Professionali ma essendo per natura organizzato sa dosare il giusto tempo da dedicare alla gastronomia a cui ama abbinare vini da tutta Italia grazie a Giordano Vini. In questo fine febbraio 2026 porta in tavola come antipasto un Aspic di cosciotto di tacchino e verdure in gelatina vegetale. A seguire Ravioli di Zucca Speck di alto Adige Mandorle con un sughetto di Radicchio rosso e Speck e come secondo un piatto di sfusi di pollo con fagiolini, lenticchie e patate in umido. Per dessert mela caramellata. In abbinamento con l'Antipasto un Soave di Puglia. Con primi e secondi un Vei Cavour e col Dessert un Dolcetto Rosso
