A fine marzo in Italia scatta l'ora solare con in avanti di un'ora le lancette dell'orologio nella notte del 29 marzo 2025 e anche in cucina si sente il fresco venticello di primavera che mette da parte menù iper calorici d'inverno per dare spazio a menù energetici primaverili.

Lo chef Pierin per la domenica del 30 marzo ha preparato un primo a base di ottimi ravioli di carciofi , guanciale e pecorino romano saltati in Wok con sugo di radicchio e speck e una manciata di Grana Padano per amalgamare meglio gli ingredienti. A seguire un ottimo arrostino di polllo al forno con carote, piselli e pomodori che hanno fatto da ottimo contorno.