Punong Pierin

Sino si Chef Pierin?

Gastronomy na nakita ni Chef Pierin

Ang mga pagkaing niluto ni Chef Pierin

Isang Social Chef sa Facebook-Instagram

Sino si Chef Pierin

Ang Pierin ay ang diminutive ng aking unang pangalan na Piero. Palayaw na ibinigay sa akin ng aking ina na si Francesca noong ako ay isang maliit na disco boy

at kakaiba kong napagmasdan ang aking ama na si Attilio na nagluluto ng napakahusay na Manicaretti. Nagsimula akong pumunta sa kusina sa edad na 15, kasama ang aking lola Orsola na, tulad ni lola Felicita, ay isang mahusay na lutuin. Naghanda din ako ng mga pinapanatili sa ilalim ng salamin para sa taglamig na may mga gulay mula sa hardin ng pamilya o mahusay na mga jam

Gastronomy na nakita ni Chef Pierin

Natuto akong magluto mula sa murang edad sa pamamagitan ng pagmamasid sa aking ama na si Attilio sa kalan ngunit ang kusinero na nagturo sa akin na gumamit ng mga ito at magluto ay ang aking lola sa ina na si Orsola na may impluwensya rin mula sa aking lola sa ama na si Felicita na nagpraktis ng propesyon ng kusinero para sa isang kilalang pamilya mula sa Codogno
Taong 1974 nang, sa 14 na taong gulang pa lamang, niluto ko ang aking mga unang lutuin ngunit hindi ko hinangad na maging isang chef. Kabilang sa mga unang kurso naaalala ko ang kuneho sa Salmì o ang dayami at hay tagliatelle na may sarsa ng karne. Minsan nagluluto ako sa bahay ng Tita Gina ko tuwing Linggo kapag imbitado ang kanyang mga anak at manugang. Sa mas kamakailang mga panahon ang hilig sa pagluluto ay kapaki-pakinabang dahil bilang karagdagan sa hilig, tulad ng marami pang iba, nagluluto ako dahil sa pangangailangan dahil ang bawat nabubuhay na nilalang ay kailangan ding kumain at uminom upang mabuhay. Kadalasan ay nagluluto ako ng una o pangalawang kurso habang bihira akong mag-bake ng mga cake o pastry na produkto. Salamat sa mga social network na Instagram at Facebook, naibahagi ko ang aking mga pagkaing ipinares sa mahuhusay na alak sa mga kamag-anak, kaibigang lalaki at babae.

Para sa bawat ulam ay alak nito

Kung pupunta ka sa isang restaurant o trattoria ngunit kung mas gusto mong kumain ng tanghalian sa bahay, tamang malaman na ang gastronomy ay may kasamang partikular na pagpapares ng alak batay sa mga pagkaing inorder o niluluto mo. Para sa isang pampagana, ang mga puting alak o kahit na mga tuyong sparkling na alak ay mas gusto at maaari ding ipares sa mga pagkaing isda. Para sa matatapang na pagkain na nakabatay sa pulang karne, ang pula ay mas gusto habang ang rosé ay sumasama sa mga panimula o mga pagkaing isda. Para sa mga de rigueur dessert, isang magandang sparkling wine o isang puting dessert. Ang mga alak ay dapat na alisin sa takip nang maaga at ihain sa temperatura ng silid o bahagyang malamig. Narito ang isang halimbawa ng mga alak ng Giordano na maaari mo ring bilhin sa kanilang website na www.giordano.it at magbayad gamit ang mga credit card. Ang mga paghahatid ay ginawa sa pamamagitan ng courier humigit-kumulang 48 oras pagkatapos mag-order ngunit malinaw na maiwasan ang mga huling minutong order sa mga panahon na malapit sa Pasko o Pasko ng Pagkabuhay.

  • Pamagat ng slide

    Dalle cantine di Giordano vini un ottimo Chardonnay bianco per antipasti e piatti di pesce

    Pindutan

  • Pamagat ng slide

    Per le carni un Lambrusco di Modena

    Pindutan

  • Pamagat ng slide

    Per dolci e dessert bollicine 7PM

    Pindutan

Dumating ang isang bagong profile sa Instagram

Salamat sa tagumpay na nakamit sa kanyang mga pagkaing iniharap sa mga pista opisyal sa Instagram at Facebook, si Chef Pierin ay lumikha ng isang bagong profile sa Instagram na nakatuon sa lutuin at palakasan na karamihang sinusubaybayan niya ngunit tinatrato ang mga ito bilang isang masugid na tagahanga sa pagluluto.

Inaasahan kong makita ang marami sa inyo sa Instagram sa aking bagong profile na ChefPierinCodogno

Sa isang tingga na langit pumunta kami sa mesa

Noong Hunyo 9, 2024, pagkatapos pumunta sa mga botohan para sa mga boto sa Europa, sa sandaling bumalik ako sa bahay nagsimula ako sa kusina upang ihanda ang mga rolyo na naka-grupo sa isang kahoy na skewer sa isang marinade na may asin at paminta, iba't ibang pampalasa at toyo na may mantika. Kapag ang karne ay nailagay na sa loob ng ilang oras, oras na upang ilagay ang kawali sa apoy na may asin, bawang, sili at lemon juice. Sa unang pigsa ibubuhos ko ang hipon at mozzarella ravioli. Samantala, naglagay din ako ng Wok pan na may mantika, bawang at sili sa mainit na apoy. Sa una, iprito ang berdeng gulay at patatas, ang turmerik na may asin at lemon juice. Sa wakas, ang celeriac at karot ay pinutol sa mga posporo. Pagtabi ng Wok, pinainit ko ang isang grill plate na may mantika at rosemary. Sa sandaling ito ay mainit, idinagdag ko ang magaspang na asin at ang tuhog na aking binasa ng marinade liquid na may espesyal na brush ng pagkain. Ilang beses ko itong pinihit sa magkabilang gilid at pagkatapos ay inilalagay ito sa isang malalim na plato kung saan inilagay ko ang isang sheet ng sumisipsip na papel ng pagkain kung saan ang karne at mga gulay ay nagpapahinga. Pagkatapos ng 10 minuto ng pagluluto ng ravioli, inihahanda ko ang sarsa na may mantikilya, bawang at chilli pepper, pagkatapos ay ibuhos ang ravioli, ang pinausukang salmon sauce, ang grana padano flakes at isang manipis na layer ng tubig sa pagluluto. Hinahalo ko ang lahat ng mabuti at inihain sa isang serving plate. Ang dessert ay gawa sa diced nectarine at sa isang dessert bowl ay ibinubuhos ko ito ng berry glaze. Walang kulang sa masarap na alak sa mesa ni Chef Pierin

Share by: